från kök och butik - till vardag Och fest

Här är vårt butiks- och beställningssortiment. Butiken är alltid välfylld med färsk fisk och skaldjur, produkter från vårt eget rökeri, Buhres egna sillsorter och goda färdiga rätter från vårt kök. Vissa produkter behöver du beställa i förväg. Vid allergi är du välkommen att kontakta oss för mer information.



Festfat och skaldjursbufféer

Komplettera med tillbehör såsom potatissallad, kokt potatis, extra bröd eller dryck om du vill.

Klassiskt inkokt laxfat
Klassiskt inkokt laxfat

med pressgurka samt dillmajonnäs och ärtor


Beställ 2 dagar innan
159 SEK / pers
minsta best. antal: 6
Läs mer
Beställ
Klassiskt varmrökt laxfat
Klassiskt varmrökt laxfat

med sallad och romsås


Beställ 2 dagar innan
159 SEK / pers
minsta best. antal: 6
Läs mer
Beställ
Citronpepparbakad laxfilé
Citronpepparbakad laxfilé

med sparris, sallad och hollandaisesås


Beställ 2 dagar innan
159 SEK / pers
minsta best. antal: 6
Läs mer
Beställ
Blommigt festfat
Blommigt festfat

Vår egen varmrökta lax med svensk pesto. Toppad med ätbara vackra blommor och skott. Romsås ingår.


Beställ 2 dagar innan
189 SEK / pers
minsta best. antal: 6
Läs mer
Beställ
Sillbuffé
Sillbuffé

Fem sorter av vår egen sill som ackompanjeras med klassiska tillbehör som ägg, ost, kokt potatis, bröd och smör (Mängderna på denna bild är avsett för ca 4 personer - men vi gör till så många som just ni önskar)


Beställ 1 dag innan
139 SEK / pers
minsta best. antal: 2
Läs mer
Beställ
Skaldjursbuffé
Skaldjursbuffé

100 gram färska räkor, 100 gram rökta räkor, 2-3 havskräftor beroende på storlek, ½ krabba, 5 vinkokta musslor, ostpaj, gravlaxsås, het sås, aioli, ost, bröd och smör


Beställ 4 dagar innan
495 SEK / pers
minsta best. antal: 2
Läs mer
Beställ
Stor skaldjursbuffé
Stor skaldjursbuffé

100 gram färska räkor, 100 gram rökta räkor, 3-4 havskräftor beroende på storlek, ½ krabba, 5 vinkokta musslor, ½ hummer, ostpaj, gravlaxsås, het sås, aioli, ost, bröd och smör


Beställ 4 dagar innan
625 SEK / pers
minsta best. antal: 2
Läs mer
Beställ
Take aways

Det finns alltid ett urval i butiken, med reservation för slutförsäljning. Önskas ett större antal rekommenderas förbeställning.

Varmrökt makrilltallrik

Jörgens varmrökta makrillfilé med potatissallad ((som kan bytas ut mot vår örtpotatissallad om så önskas)


Beställ 1 dag innan
119 SEK / port
Läs mer
Beställ
Varmrökt laxtallrik

Jörgens rökta laxfilé med krämig potatissallad (som kan bytas ut mot vår örtpotatissallad om så önskas)


Beställ 1 dag innan
139 SEK / port
Läs mer
Beställ
Kall inkokt laxtallrik

med kokt potatis, pressgurka samt dillmajonnäs och ärtor


Beställ 2 dagar innan
139 SEK / port
Läs mer
Beställ
Caesarsallad med varmrökt lax

samt bröd och smör


Beställ 2 dagar innan
139 SEK / port
Läs mer
Beställ
Fisk- och skaldjurssoppa

med aioli. Soppan hämtas kyld och med färsk, rå fisk som du lägger i när du värmer soppan. "Nylagat hemma!"


Beställ 1 dag innan
110 SEK / port
Läs mer
Beställ
Poké bowl lax

med sesam- och tahinimarinerad lax, sojabönor, kål, wakamesallad, picklad rödlök, groddar, rostade kärnor och nudlar


Beställ 2 dagar innan
145 SEK / port
Läs mer
Beställ
Poké bowl räkor

med handskalade räkor, kikärtor, sojabönor, kål, wakamesallad, picklad rödlök, groddar, rostade kärnor och nudlar


Beställ 2 dagar innan
145 SEK / port
Läs mer
Beställ
Poké bowl vegan

med kikärtor, sojabönor, kål, wakamesallad, picklad rödlök, groddar, rostade kärnor och nudlar


Beställ 2 dagar innan
145 SEK / port
Läs mer
Beställ
Laxtallrik Trippel

Varmrökt lax, kallrökt lax, gravad lax med örtpotatissallad och gravlaxsås


Beställ 1 dag innan
139 SEK / st
Läs mer
Beställ
Julspecial 2021

För avhämtning från och med 1 december fram till 23 december. Förbeställ senast dagen innan och hämta i butiken.

Jultallrik - take away

-- Fisk --
Fyra sorters sill, gravad lax, kallrökt lax, varmrökt lax, Peters paté
Ägghalva, bröd, smör, ost, Husåknäcke, gravlaxsås och romsås

-- Småvarmt -- 
Janssons frestelse, laxprinskorvar samt torskbullar med kaviarsås, kokt potatis

-- Dessert --
Saffranspannacotta med kryddinkokta körsbär


Beställ 1 dag innan
295 SEK / st
Läs mer
Ring för info
Fiskgratänger

Våra populära gratänger kan fås i både 1- och 2-portionsform, med torsk eller rödtunga samt med eller utan räkor att toppa med efter att du värmt den. Finns i stort sett varje dag i butiken, med förbeställ gärna för att vara säker.

Fiskgratäng - rödtunga (1 port)

med räkor att toppa med !
(utan räkor 139:-)


Beställ 3 dagar innan
149 SEK / st
Läs mer
Beställ
Fiskgratäng - rödtunga (2 port)

med räkor att toppa med !
(utan räkor 269:-)


Beställ 3 dagar innan
289 SEK / st
Läs mer
Beställ
Fiskgratäng - torsk (1 port)

med räkor att toppa med !
(utan räkor 99:-)


Beställ 3 dagar innan
109 SEK / st
Läs mer
Beställ
Fiskgratäng - torsk (2 port)

med räkor att toppa med !
(utan räkor 189:-)


Beställ 3 dagar innan
209 SEK / st
Läs mer
Beställ
Smørrebrød

Vi har alltid goda smørrebrød i delikatessdisken av olika slag.  Här är de vi har i ordinarie sortimentet men ibland får köket inspiration till andra kombinationer. 

Smørrebrød med ägg och dillgravad sill

Beställ 1 dag innan
45 SEK / st
Läs mer
Beställ
Smørrebrød med ägg och räkor

Beställ 1 dag innan
55 SEK / st
Läs mer
Beställ
Smørrebrød med ägg- och dillmajonnäs

Beställ 1 dag innan
45 SEK / st
Läs mer
Beställ
Smørrebrød med makrill

Beställ 1 dag innan
45 SEK / st
Läs mer
Beställ
Smørrebrød med kallrökt lax

Beställ 1 dag innan
45 SEK / st
Läs mer
Beställ
Smørrebrød med fiskbiff

Beställ 1 dag innan
45 SEK / st
Läs mer
Beställ
Smørrebrød med stekt sill

Beställ 1 dag innan
45 SEK / st
Läs mer
Beställ
Smörgåsar & smörgåstårtor

Det finns alltid ett urval i butiken, med reservation för slutförsäljning. Önskas ett större antal rekommenderas förbeställning.

Buhres bakelse
Buhres bakelse

Beställ 2 dagar innan
95 SEK / st
Läs mer
Beställ
Smörgåstårta, 4-bitars
Smörgåstårta, 4-bitars

Beställ 2 dagar innan
360 SEK / st
Läs mer
Beställ
Smörgåstårta, 12-bitars
Smörgåstårta, 12-bitars

Beställ 2 dagar innan
975 SEK / st
Läs mer
Beställ
Stor räksmörgås

på hembakat bröd med handskalade räkor, ägg och dillmajonnäs


Beställ 1 dag innan
175 SEK / st
Läs mer
Beställ
Laxwrap

med gravad, kallrökt eller varmrökt lax - beroende på kockarnas inspiration för dagen


Beställ 1 dag innan
68 SEK / st
Läs mer
Beställ
Aptitretare & mingelmat
Aptitretare & mingelmat

Det finns alltid ett urval i butiken, med reservation för slutförsäljning. Önskas ett större antal rekommenderas förbeställning.

Laxcheesecakedeli
Laxcheesecakedeli

med kallrökt lax, kesella, crème fraiche och stenbitsrom


Beställ 2 dagar innan
30 SEK / st
minsta best. antal: 4
Läs mer
Beställ
Matjesdeli
Matjesdeli

med matjessill, crème fraiche och rödlökmed matjessill, crème fraiche och rödlök


Beställ 2 dagar innan
30 SEK / st
minsta best. antal: 4
Läs mer
Beställ
Pepparrotscheesecake
Pepparrotscheesecake

toppad med räka


Beställ 2 dagar innan
30 SEK / st
minsta best. antal: 4
Läs mer
Beställ
Sojamarinerad lax
Sojamarinerad lax

med wakame (sjögrässallad) och chili


Beställ 2 dagar innan
30 SEK / st
minsta best. antal: 4
Läs mer
Beställ
Sparrisklämma
Sparrisklämma

med kallrökt lax och sparris


Beställ 2 dagar innan
30 SEK / st
minsta best. antal: 4
Läs mer
Beställ
Japandeli

med päron/ingefära, sesammajonnäs och soja


Beställ 4 dagar innan
30 SEK / st
minsta best. antal: 4
Läs mer
Beställ
Laxtataki

med srirachamajonnäs och picklad rödlök


Beställ 2 dagar innan
30 SEK / st
minsta best. antal: 4
Läs mer
Beställ
Sotad lax

med tryffel- och grönärtstopping


Beställ 2 dagar innan
30 SEK / st
minsta best. antal: 4
Läs mer
Beställ
Chili/vitlöksgravad lax

med fänkålsmarmelad och brynt smörmajonnäs


Beställ 2 dagar innan
30 SEK / st
minsta best. antal: 4
Läs mer
Beställ
Ingefärs- och wasabisnurra

med kallrökt regnbågslax och sesamfrö


Beställ 2 dagar innan
30 SEK / st
minsta best. antal: 4
Läs mer
Beställ
Ört- och färskostsnurra

Kallrökt lax fylld med färskost, örter och pepparrot


Beställ 2 dagar innan
30 SEK / st
minsta best. antal: 4
Läs mer
Beställ
Lakritsgravad lax

med citroncrème


Beställ 2 dagar innan
30 SEK / st
minsta best. antal: 4
Läs mer
Beställ
Paj & paté

Det finns alltid ett urval i butiken, med reservation för slutförsäljning. Önskas ett större antal rekommenderas förbeställning.

Västerbottensostpaj, stor

rikligt med västerbottensost och grädde
(lagom för 4 pers)


Beställ 2 dagar innan
198 SEK / st
Läs mer
Beställ
Västerbottensostpaj, liten

rikligt med västerbottensost och grädde
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)


Beställ 2 dagar innan
55 SEK / port
Läs mer
Beställ
Toscanapaj

med varmrökt lax och soltorkade tomater
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)


Beställ 2 dagar innan
79 SEK / port
Läs mer
Beställ
Getost- och hasselnötspaj

med getost och rostade hasselnötter
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)


Beställ 2 dagar innan
69 SEK / port
Läs mer
Beställ
Rödbeta- och getostpaj

med rödbeta, getost och valnötter
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)


Beställ 2 dagar innan
69 SEK / port
Läs mer
Beställ
Päron- och gorgonzolapaj

med färska päron och gorgonzola
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)


Beställ 2 dagar innan
65 SEK / port
Läs mer
Beställ
Crêpe

med räkor, kräftstjärtar, skaldjurssås och dill


Beställ 1 dag innan
44 SEK / st
Läs mer
Beställ
Peters paté

med lax, torsk, kräftstjärtar, grädde, dill och gräslök


Beställ 2 dagar innan
25 SEK / hg
Läs mer
Beställ
Janssons frestelse (1 pers)

klassisk Jansson


Beställ 2 dagar innan
55 SEK / pers
Läs mer
Beställ
Janssons frestelse (2 pers)

klassisk Jansson


Beställ 2 dagar innan
95 SEK / pers
Läs mer
Beställ
Laxpudding (1 pers)

En klassiker!


Beställ 2 dagar innan
55 SEK / pers
Läs mer
Beställ
Laxpudding (2 pers)

En klassiker!


Beställ 2 dagar innan
95 SEK / pers
Läs mer
Beställ
Canelloni

fylld med kräftor och krabba i krämig sås.


Beställ 2 dagar innan
95 SEK / st
Läs mer
Beställ
Sallader, såser & röror

Det finns alltid ett urval i butiken, med reservation för slutförsäljning.

Potatissallad med örtolja

med tomat, zucchini, rödlök och örtolja


Beställ 1 dag innan
15 SEK / hg
Läs mer
Beställ
Krämig potatissallad

med saltgurka, kapris, majonnäs och dijonsenap


Beställ 1 dag innan
15 SEK / hg
Läs mer
Beställ
Tomat- och mozzarellasallad

Beställ 2 dagar innan
25 SEK / hg
minsta best. antal: 6
Läs mer
Beställ
Blandsallad

Beställ 1 dag innan
15 SEK / port
Läs mer
Beställ
Kiviksröra

med varmrökt lax, sparris och stenbitsrom


Beställ 1 dag innan
28 SEK / hg
Läs mer
Beställ
Skagenröra

med handskalade räkor och stenbitsrom


Beställ 1 dag innan
40 SEK / hg
Läs mer
Beställ
"Laxgubbröra"

med gravad lax, senapssås, hackat ägg och rödlök


Beställ 1 dag innan
28 SEK / hg
Läs mer
Beställ
Räksallad

med räkor, dill, majonnäs och chilisås


Beställ 1 dag innan
28 SEK / hg
Läs mer
Beställ
Nubbesallad

med matjessill, potatis och purjolök


Beställ 1 dag innan
28 SEK / hg
Läs mer
Beställ
Såser

Romsås, gravlaxsås, dillmajonnäs, aioli och hetsås


Beställ 1 dag innan
20 SEK / hg
Läs mer
Beställ
Kokt potatis

Beställ 1 dag innan
10 SEK / port
Läs mer
Beställ
Desserter

Det finns alltid ett urval i butiken, med reservation för slutförsäljning. Önskas ett större antal rekommenderas förbeställning.

Chokladkaka

med chokladglasyr, vispgrädde och färska bär


Beställ 2 dagar innan
49 SEK / st
Läs mer
Beställ
Vitchokladpannacotta

med säsongens topping. Kan också fås i andra smaker


Beställ 2 dagar innan
49 SEK / st
Läs mer
Beställ
Färsk fisk och skaldjur
Färsk fisk och skaldjur

Dagligen får vi fisk från världens alla hörn via fiskspecialister i Göteborg ner till Hanöbukten till vår välsorterade fisk- och skaldjursdisk. Torsk, gös, rödspätta och lax, listan kan göras lång. Havskräftorna är kokta efter våra egna recept. Kom gärna in och njut av denna syn. Hungern kommer garanterat slå till. Vi hjälper dig gärna med tillbehören. Utbudet följer säsongerna och vi ser alltid till att du får fräscha råvaror fångade inom laglig kvot och med tillåtna redskap.

Vill du förbeställa färsk fisk & skaldjur?

För hämtning tisdag-onsdag-torsdag-fredag  -  beställ senast dagen innan kl. 10:00.
För hämtning lördag-söndag-måndag  -  beställ senast torsdag kl 10:00 (gäller även vid helgdagar)

Färsk fisk och skaldjur säljs alltid till DAGSPRIS.

Beställ via info@buhres.se eller ring oss!

Specialbeställningar fisk, musslor och rom
Specialbeställningar fisk, musslor och rom

Söker du mer speciella fisk- och skaldjurssorter så hjälper vi dig gärna. Genom våra utvalda leverantörer kan vi ordna det bästa av det mesta. Vad gäller detta utbud så behöver vi dock reservera oss för att vi kan behöva lite mer tid att få hem dina varor.

Bläckfisk

Tuber, Hel 8-arm, svensk 10-arm(vid säsong) och Mini


Beställ 4 dagar innan
Läs mer
Ring för info
Fisk och musslor

Färska pilgrimsmusslor (vid säsong)
Sjötunga
Slätvar
Tonfisk (i olika delar)

 


Beställ 4 dagar innan
Läs mer
Ring för info
Rom & Caviar

Laxrom
Stenbitsrom röd/svart
Stenbitsrom hemmagjord (vid säsong)
Flygfiskrom
Amerikansk sikrom
Svensk sikrom
Kalixlöjrom
Rökt forellrom


Beställ 4 dagar innan
Läs mer
Ring för info
Surströmming

traditionell delikatess


Beställ 4 dagar innan
Läs mer
Ring för info
Caviar
Caviar

Med fem dagars framförhållning kan vi erbjuda caviar från friska och hållbara anläggningar i Europa. 

Royal Belgian Caviar 10 gram

Beställ 5 dagar innan
290 SEK / st
Läs mer
Beställ
Royal Belgian Caviar 30 gram

Beställ 5 dagar innan
695 SEK / st
Läs mer
Beställ
Royal Belgian Caviar 50 gram

Beställ 5 dagar innan
1250 SEK / st
Läs mer
Beställ
Royal Belgian Caviar 125 gram

Beställ 5 dagar innan
2950 SEK / st
Läs mer
Beställ
Rökt & Gravat
Rökt & Gravat

Tänk på!
Att slutlig vikt på dessa varor i lösvikt kan avvika något, och därmed påverka summan att betala när du hämtar din beställning.

Varmrökt lax, dubbelfilé, i bit, naturell

Vi rekommenderar 170-200 g/person. Exakt pris är 39 kr/hg (390 kg).


Beställ 1 dag innan
39 SEK / hg
Läs mer
Beställ
Varmrökt lax, dubbelfilé, i bit, örtkryddad

Vi rekommenderar 170-200 g/person. Exakt pris är 39 kr/hg (390 kg).


Beställ 1 dag innan
39 SEK / hg
Läs mer
Beställ
Varmrökt lax, portionsbit, medelhavskrydda

Vikten på portionsbitarna varierar, ca 150-180 g. Exakt pris är 42 kr/hg (420 kr/kg).


Beställ 1 dag innan
76 SEK / st
Läs mer
Beställ
Varmrökt lax, portionsbit, citronpeppar

Vikten på portionsbitarna varierar, ca 150-180 g. Exakt pris är 42 kr/hg (420 kr/kg).


Beställ 1 dag innan
76 SEK / st
Läs mer
Beställ
Varmrökt makrillfilé, medelhavskrydda

Vikten på filéerna varierar, ca 150-170 g. Exakt pris är 26 kr/hg (260 kr/kg).


Beställ 1 dag innan
26 SEK / hg
Läs mer
Beställ
Varmrökt makrillfilé, citronpeppar

Vikten på filéerna varierar, ca 150-170 g. Exakt pris är 26 kr/hg (260 kr/kg).


Beställ 1 dag innan
26 SEK / hg
Läs mer
Beställ
Varmrökt makrillfilé, svartpeppar

Vikten på filéerna varierar, ca 150-170 g. Exakt pris är 26 kr/hg (260 kr/kg).


Beställ 1 dag innan
26 SEK / hg
Läs mer
Beställ
Rökta räkor

Kilopris 290 kr/kg. Ange i hektogram hur mycket du önskar.


Beställ 1 dag innan
29 SEK / hg
Läs mer
Beställ
Sill

De flesta av våra sillinläggningar finns alltid i butiken eller går att beställa online till nästa dag. Önskas våra övriga sillar som normalt har 7-dagars beställningstid så fråga oss gärna. Ibland finns även dessa i butiken.

* = endast på beställning

Löksill
Löksill

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Beställ
Piratens löksill
Piratens löksill

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Beställ
Brantevikssill
Brantevikssill

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Beställ
Jörgens gaffelbitar
Jörgens gaffelbitar

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Beställ
Senapsgravad sill
Senapsgravad sill

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Beställ
Den Grove
Den Grove

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Beställ
Den Vilde
Den Vilde

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Beställ
Romgravad sill
Romgravad sill

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Beställ
Hanösill
Hanösill

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Beställ
Kräftsill
Kräftsill

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Beställ
Currysill
Currysill

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Beställ
Den Rö’e
Den Rö’e

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Beställ
Stekt inlagd sill
Stekt inlagd sill

600 g

--------

Vår stekta inlagda sill finns även i burkar med 1000 g för 125 kr/st.


Beställ 1 dag innan
79 SEK / st
Läs mer
Beställ
Äppeldröm

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Beställ
Sommarsill, ny sill!

300 g

Matjessill, dill, gräslök och gräddfil - kan de bli  mer somrigt!?


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Beställ
Majtessill från Klädesholmen

Vår stående favorit!


Beställ 1 dag innan
129 SEK / st
Läs mer
Beställ
Sill - förbeställ 7 dagar

Dessa sillinläggningar behöver beställas med 5-7 dagars framförhållning. Ibland finns de i butiken, så fråga oss gärna.

* = endast på beställning

Den Gröne
Den Gröne

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Ring för info
Saffransgravad *
Saffransgravad *

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Ring för info
Chipotlesill *
Chipotlesill *

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Ring för info
Gin- & enbärssill *
Gin- & enbärssill *

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Ring för info
Dillgravad sill
Dillgravad sill

300 g


Beställ 1 dag innan
57 SEK / st
Läs mer
Ring för info
Buhres öl
Buhres Sillapilsner, alkoholfri
Buhres Sillapilsner, alkoholfri

0,5 %


Beställ 1 dag innan
28 SEK / st
Läs mer
Beställ
Buhres Sillapilsner 3,5%
Buhres Sillapilsner 3,5%

Alkoholprocent 3,5 %


Beställ 1 dag innan
35 SEK / st
Läs mer
Beställ


Kreera web&design Logo