Julbord från Havet

Årets julbord dukas upp följande dagar:
4 dec,  11 dec & 18 dec

kl 15:00 samt 18:00

 

Sillbordet

Den Gröne garnerad med färska örter

Den Vilde garnerad med friterad vitlök och vitlöksgroddar

Den Grove garnerad med picklade senapskorn och krasse

Den Röe garnerad med krasse

Rom gravad garnerad med stenbitsrom & gräslök

Pepparrots gravad garnerad med färsk riven pepparrot och dill

 ( årets julsill 2021)

Sillsallad garnerad med persilja

Branteviksill (i glasburk)

Piratens löksill (i glasburk)

Jörgens Gaffelbit  ( i glasburk)

Fänkålsgravad sill ( i glasburk)

Ägghalvor toppade med Stenbitsroms majonnäs och en med Kräftmajonnäs

Matjepaj toppad med Rödlök & Gräslök

Nubbesallad

 

Fiskbordet

Dillgravad Lax med Hovmästarsås

Grilljerad Gravlax med Rödkållssallad och Gravlaxsås Special

Kallrökt Lax med Pepparrots Cremé

Varmrökt Lax med Äppelsallad och Romsås

Citronkokt Lax med Marinerade Rotfrukter och Örtsås

Äppel & Laxmousse med Örtsallad & Kavringskrutonger

Rökt Ål med Äggroyal och Äppelkompott

Rökt Makrill med Äppelchutney och Endivesallad med Valnötsvinegrette

Lax & skaldjurspaté med Frissé sallad och Ingefärscremé

Enbär & rosmarins Gravad Hälleflundra med tonics picklad zucchini

Laxrulle fylld med torkade frukter, toppad med grönkålschips

Laxnuggets med pepparrot & västerbottenost dipp 

Potatispaj med crème fraiche och löjrom

Sesam rostad pumpasallad med krydd rostade fröer & nötter

Inlagda grönsaker

Glögg bakade champinjoner

Grönsallad

Hälsobröd, Vörtbröd, Focaccia, Knäckebröd och Smör

 

Skaldjursbordet

Färska Räkor, Rökta Räkor, Kokt Krabba

Dillkokta Havskräftor

Saffrans kokta Havskräftor

Aioli, Hetsås, Saffrans majonnäs, Hovmästarsås

Västerbottenpaj

 

Småvarmt

Dillkokt Potatis

Jansson

Torskköttbullar i sandefjordssås toppad med forellrom 

Laxprinskorv 

Fisksoppa

Vinkokta Blåmusslor

Saffran & Gräddkokta Blåmusslor

Vitlöks gratinerade Grönmusslor

Apelsin & Chili gratinerade Grönmusslor

 

Ost & Dessert Bordet

6-sorter Ost med olika marmelader & kex

Mjuk Pepparkaka med lingonfrosting

Hasselnötsbrownie  

Pepparkakor

Saffran & Hasselnöts Biscotti

Rocky Road, Wiennernougat, Choklad Tryffel

Skumtomtar 

Saffranskulor

Inkokta Päron med kolasås

Kryddig Pannacotta med Päron & Stjärnanis kompott

Ris à la Malta med Saftsås

Vindruvor, Clementiner & Äpplen 

 

Pris: 695 kr/ person

 

JULTALLRIK - TAKE AWAY
Gott alternativ till dig som vill äta hemma - kika på vår Jultallrik för take away.

 

Julbord från Havet
Kreera web&design Logo