Gästspel - Håkan Thörnström

25 mars

Gästspel hos Buhres med en av landets främsta kockar

25 mars kl. 18:00 hälsar vi er välkomna till en 5-rätters meny.

Håkan Thörnström är en av landets främsta kockar som bland annat tävlat med Svenska Kocklandslaget i nästan ett decennium, anordnat Nobelmiddagen samt vunnit Kockarnas Kamp. Hans restaurang Thörnströms Kök stoltserade med en Michelinstjärna i tio år fram till dess stängning 2021. Under gästspelet hos oss på Buhres serveras en 5-rätters meny skapad för kvällen med bland annat hö-eldad pilgrimstartar, skreitorsk och kardemummamunk.

----

MENY

Hö-eldad pilgrimstartar med picklad purjolök och klar tomatjuice

Majskycklingconsommé med tryffel och rostad majscrème

Kalvbräss stekt i gåsfett med toppmurklor, persiljerot och vinteräpple

Brynt smörbakad skreitorsk med saltlångabouillabaisse, krossad potatis och confiterad citron

Kardemummamunk med päronkompott, citron-och youghurtparfait, rostad vit choklad och havtornscoulis

Meny 725 kr
Vinpaket 550 kr 

 

Maila oss för att skriva upp er på väntelistan, bokning@buhres.se

Gästspel - Håkan Thörnström
Kreera web&design Logo