Våran specialkomponerade meny med det bästa från hav och land
serveras för två personer
Sotad lättgravad röding
gurka, Jörgens rökta grädde & forellrom
Hälleflundrasashimi
sojareduktion, äppelkompott & pepparrot
Kryddhalstrad laxtataki
kålrotsgari, äpple- & fänkålschutney, brynt smörcrème & friterat rispapper
Sallad med halstrad tonfisk
torkade tomater, sommarbönor, ramslökskapris & sardelldressing
Semitorkade Orelundstomater
tomatkompott, rädisor, syrad jalapeño & krispig tortilla
Blåmusslor kokta med äppelcider
fänkål, fläsk & ramslöksmajonnäs
I brädan ingår även två jordnära ”shots” & foccacia
Serveras för 2 personer
365 kr/person